COCINA

Quiche de Ratatouille

Quiche de Ratatouille 

Hoy les traigo uno de los platos más emblemáticos de la gastronomía francesa: el Ratatouille, originario de La Provenza, un territorio francés que resalta por su buen clima y sus paisajes. Es una delicia  vegetariana que por regla general incluye berenjena, zucchini, cebolla, ajo, morrones de varios colores, tomate y hierbas.   Se hace con: 1 …

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cocina estacional

Cocina Estacional

TOSTA DE ARVEJAS 3 TEXTURAS Estamos en época de arvejas, por lo cual podríamos utilizar el producto fresco en lugar de enlatado. Para la tosta hacemos un pan integral con semillas o compramos uno de buen tamaño, de ser posible sin aditivos ni conservantes. Haremos las arvejas de 3 formas: puré, vapor y fritas.   …

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focaccia

Menús Primaverales

FINGER PALTA   Se hace con: 2 paltas • 1 yogurt natural • 150 gr. tomates peritas • 1 huevo • 1 ramita de menta • Almidón de maíz o harina de mandioca • Pan Panko (rallado grueso) • Sal y pimienta • Paprika y ají molido • ½ limón y AOVE   Manos a …

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tabule de quinoa

Ensaladas de Primavera

Arrancó Septiembre y con él, las ganas de comer fresco y sano con vistas a llegar en forma al verano. Nada mejor para eso que unas deliciosas ensaladas. Para los que buscan salirse de los sabores tradicionales, les dejo hoy estas dos variantes rápidas y exquisitas. A probarlas!   ENSALADA MEDITERRÁNEA Se hace con: 2 …

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